Wein fasziniert uns, wir machen einen für die Gegend ungewöhnlichen Spagat zwischen bayrischer Gastronomie und Wein. Schon zu meiner Zeit in der Schweiz als ich in der Küche tätig war, hat mich der Weinkeller und vor allem der Riesling gepackt.

Grundsätzlich achten wir darauf, dass unsere Weine nicht aus Übersee kommen, nicht weil es dort keine guten Weine gibts, sondern vielmehr, weil wir umgeben sind von vielen Weinregionen und Ländern.